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適用范圍： |
面包店 |
品牌： |
錦宏 |
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型號： |
ZR-398 |
產品別名： |
ZR-398多功能面包成型機 |
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營銷： |
新品 |
產品名稱： |
ZR-398多功能面包成型機 |
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產品用途： |
面包類成型 |
重量 |
800KG |
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產能; |
50-280個/分鐘 |
制品重量 |
30-300個/克 |
制品重量： 圓形10-120 g /個 長形30-300g/ 個
產能： 圓形28-120個/ 分 長形50-280個/分
工作電壓： 220V 功率： 4KW
壓輪寬： 80-300MM
ZR398多功能組合成型機，由主機、捏花機、加餡機、分離式切臺4件 配套組合而成。
一.性能：
1.整個機組配備有日本結構成套刀具、德國SICK光電、臺灣齒輪減速馬達、韓國LG編程控制器、臺灣網紋輸送帶，
2.精致的捏花刀具使得包子的花紋更接近于手工，
3.的優點是該刀具不用加注潤滑油，保證了生產場地的衛生清潔。
4.同食品接觸部分均采用不銹鋼，確保生產運行平穩、可靠、衛生。
適用于大、中型糕餅生產廠家，生產不同地區特色休閑食品：
適合生產產品：酥餅類：蘇式月餅、老婆餅、綠豆餅、鮮花餅、春卷、肉松餅
面包類：奶油面包、法式面包、長面包、饅頭、小面包、漢堡
說明：連體機：可做面包、長形面包、春卷、法式面包等
分體機; 可配捏花機做酥餅、肉松餅、蘇式月餅、鮮花餅等
二.產工藝說明：將預制好的面胚，通過光電傳輸帶，進入主機，經三次壓面整形打薄、加餡、包餡卷制后經捏花機收口、分團、成形，使產品皮厚薄均勻、筋度穩定。做法式面包由刀切機成形。純仿手工制作，確保產品焙烤工藝不受影響，外觀平整、光滑、自然、美觀。
1.面皮經過三道壓面輪及搟面裝置之輾壓延展，使面皮更有光澤、品質更加穩定
2.每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產品之重量
3.面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞。
4.經過一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，再經由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀。
5.若欲生產長形產品，可調控切刀的速度來控制產品大小。
三．機器保養與清洗
機臺使用后必須立即清洗，以確保零部件壽命及維持產品衛生，清洗機臺時，不宜使用水直接噴灑，應以濕抹